Mogrosid V-Pulver | Monk Fruit Naturzusatzsüßer

Product Introduction

Ein weißes bis blassgelbes Triterpenglykosidpulver (Reinheit ≥98%), das aus Luo Han Guo (Siraitia grosvenorii) extrahiert wird. Mogrosid V hat eine Süße von 200–300× der von Saccharose bei null Kalorien und weist antioxidative und entzündungshemmende Aktivitäten auf – der Goldstandard unter natürlichen hochintensiven Süßstoffen für Lebensmittel, Getränke und orale Kosmetika.

Informationen zu produkten

Marke:

YAOSYNBIO

Modell:

YS-020 Mogrosid V

Überblick. YaoSynBio Mogrosid V ist die Hauptsüßverbindung des Mönchfruchts (luo han guo, Siraitia grosvenorii), einer Kürbisgewächs-Frucht, die seit langem in der chinesischen Kräuterkunde verwendet wird. Es gehört zur Mogrosid-Familie der Cucurbitan-Typ-Triterpenglykoside. Unsere hochreine Qualität (≥98%) wird als weißes bis blassgelbes Pulver geliefert, das bei minimaler Einsatzmenge eine intensive, saubere Süße liefert, ohne Kalorien und ohne Einfluss auf den Blutzucker.

Mechanismus. Mogrosid V ist etwa 200–300 Mal süßer als Saccharose, wird durch die Aktivierung der Süßgeschmacksrezeptoren T1R2/T1R3 auf der Zunge wahrgenommen, wird aber im Körper nicht zur Energiegewinnung hydrolysiert – daher keine kalorische und glykämische Wirkung. Neben der Süßung weisen Mogroside dokumentierte antioxidative und entzündungshemmende Aktivitäten auf, sie binden freie Radikale und modulieren Entzündungspfade, was sowohl verzehrbaren als auch topischen Produkten funktionalen Wert hinzufügt.

Anwendungen. In Lebensmitteln und Getränken wird Mogrosid V in Nullkalorien-Softgetränken, Tischsüßstoffen, Milchprodukten, Konfekten und Würzsaucen in einer Menge von nur 0,01%–0,05% (ca. 250-fache Saccharosestärke) verwendet, oft in Mischung mit anderen natürlichen Süßstoffen, um den Geschmack abzurunden. In Kosmetika (0,1%–1%) dient es als angenehmer natürlicher Süßstoff und hautberuhigender Antioxidans in Mundpflege- und Lippenprodukten. Es ist in der EU als Süßstoff E960 und gemäß EG 1223/2009 zugelassen, hat den US FDA GRAS-Status (2010) und ist im Chinesischen Arzneibuch mit zugelassenem Lebensmittelgebrauch aufgeführt.

INCI-Name	`Siraitia Grosvenorii Fruit Extract` (Mogrosid V)
CAS-Nr.	`88901-36-4`
Molekülformel	C₆₀H₁₀₂O₂₉ · MW 1287,13
Aussehen	Weißes bis blassgelbes Pulver
Reinheit	≥98% Mogrosid V
Empfohlene Dosierung	Lebensmittel: 0,01%–0,05% (250-fach süßer) · Kosmetik: 0,1%–1%
Lagerung	Versiegelt, trocken, kühler Ort; vor Licht und Feuchtigkeit schützen
Quelle	Mönchfrucht (Siraitia grosvenorii); Triterpenglykosid
Mechanismus	200–300-fache Saccharosesüße, null Kalorien; aktiviert T1R2/T1R3; antioxidativ; entzündungshemmend
Anwendungen	Nullkalorien-GetränkeTischsüßstoffeMilchprodukteKonfektenMund- & Lippenpflege

Regulatorische Konformität

EUSüßstoff E960 zugelassen · EG 1223/2009USFDA GRAS (2010) Arzneibuch aufgeführt · Lebensmittel zugelassen

Empfohlene Produkte

D-Allulose Pulver | Nahezu kalorienfreier seltener Zucker

Ein weißes kristallines Seltenzucker (Reinheit ≥98%), das durch enzymatische Umwandlung von Fructose hergestellt wird. D-Allulose bietet etwa 70% der Süße von Saccharose bei nur ~0,4 kcal/g, ist blutzuckerneutral, hemmt die Bildung von fortgeschrittenen Glykationsendprodukten (AGE) und die Kollagen-Glykation – ein Clean-Label-Süßstoff mit nahezu null Kalorien für Lebensmittel und Kosmetika.

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L-Arabinose-Pulver | Natürlicher Saccharoseblocker Aktiv

Ein weißer kristalliner Fünf-Kohlenstoff-Zucker (Reinheit ≥99%), der aus pflanzlicher Hemicellulose wie Maiskolben und Zuckerrohrbagasse raffiniert wird. L-Arabinose hemmt selektiv die intestinale Sucrase, um die Saccharoseabsorption um etwa 70% zu reduzieren, und fungiert als Süßstoff zur Blutzuckerkontrolle, Anti-Glykationsmittel und Präbiotikum – mit regulatorischer Zulassung als Neues Lebensmittel und in Kosmetika.

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