pH-stabiles Anthocyaninpulver | Wasserlösliche Naturfarbe

EarthHue Antho-Mix 30 ist eine sorgfältig abgestimmte wasserlösliche Mischung aus Anthocyaninpigmenten, die aus Traubenhüllen und schwarzen Karotten extrahiert werden, mit optionalen Beiträgen aus violetter Süßkartoffel. Diese Mehrquellenformulierung ist darauf ausgelegt, eine konsistente Rot- bis Lila-Farbe über einen breiteren pH-Bereich zu liefern als einquellige Anthocyane, wodurch die Farbvariabilität reduziert wird, die Produktentwickler bei der Arbeit mit sauren Getränken und funktionalen Formulierungen oft herausfordert.

Anthocyane sind natürlich vorkommende wasserlösliche Flavonoidpigmente, die für die Rot-, Lila- und Blaufarben in vielen Früchten, Gemüsen und Blumen verantwortlich sind. Ihre Farbe hängt von pH-Wert ab – sie wechselt von rot unter sauren Bedingungen zu lila und blau in neutralen bis alkalischen Umgebungen. Durch die Mischung von Anthocyanen aus komplementären pflanzlichen Quellen erreicht EarthHue Antho-Mix 30 eine größere Farbstabilität und tonale Flexibilität, die Formulatoren in die Lage versetzt, je nach Produkt-pH-Wert spezifische Farbtöne von leuchtend rot bis tief lila anvisieren.

Das Produkt eignet sich ideal für stilles und karbonisiertes Getränk, Funktionsgetränke, angereicherte Wasser und Nahrungsergänzungsmittel, bei denen eine natürliche, etikettengerechte Farbe essenziell ist. Sein wasserlösliches Format gewährleistet eine einfache Einarbeitung in wässrige Systeme ohne Vorauflösung oder Emulgierungsschritte.

Über die Farbe hinaus werden Anthocyane mit antioxidativer Aktivität in Verbindung gebracht, die eine funktionale Dimension hinzufügt, die bei gesundheitsbewussten Verbrauchern Anklang findet. EarthHue Antho-Mix 30 entspricht der EU E163 und FDA GRAS, ist nicht gentechnisch verändert und eignet sich für eine breite Palette von Ernährungspräferenzen, einschließlich veganer, koscherer und halal-konformer Formulierungen.

Für Hersteller, die eine zuverlässige, vielseitige natürliche Farblösung suchen, die in sauren bis nahezu neutralen Systemen funktioniert, kombiniert EarthHue Antho-Mix 30 Mehrquellenpflanzensourcing mit pH-beständiger Formulierungsexpertise.